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五一假期淄博旅客超24万人次， “进淄赶烤”给品牌带来了哪些提示？

媒介匣

2023.05.08 17:53:09

估计很多人都没有想到，淄博这样一座传统工业城市，因为烧烤火了，甚至火到了国外。据鲁中晨报报道，假期五天，淄博站客运累计发送旅客超24万人次，较2019年同期增长8.5万人次，旅客到达量约24万人次；据微信发布的《2023“五一”游玩井喷数据报告》，“五一”期间，淄博旅游业消费额环比4月增长73%，而游客在淄博本地中小商户日均消费金额环比4月增长也达到了近40%。这座470.6万人口的传统工业城市，意外地凭借烧烤出圈，在疫情结束后的2023年春天迅速跻身为热门旅游目的地。

淄博烧烤为什么火？

淄博烧烤爆火，还要源于那1.2万名山东大学生。去年1.2万名山东大学生被转运到了淄博。淄博在接待山大学生期间，给予了山大学生细心的生活照顾，并且在结束隔离时，淄博官方居然免费请大学生们吃了一顿丰盛的淄博烧烤。还与淄博约定来年还要回来吃淄博烧烤。这些大学生没有忘记约定，纷纷赴约，当地政府也第一时间做好了一切准备。随着短视频的发酵，淄博烧烤火出了圈。淄博烧烤火了之后，很多城市的负责人都前往淄博学习，学习他们的成功之道。其实对于品牌方来说，同样有很多值得学习的地方，我们来看一看。

产品特色

烧烤，全国各地都有，要说好吃，东北烧烤肯定要首屈一指。但淄博烧烤好吃，是因为有独特的特色。小饼+秘制蘸料+烤肉+小葱，来上这么一口，唇齿留香。小编虽然没去吃过，但通过视频来看，就非常想尝一尝。五一期间有朋友去了淄博，听他说小饼配肉串、小葱，确实非常好吃。对于品牌来说，产品特色也是重中之重。同类产品的品牌有很多，想要脱颖而出，就要有特色。例如同样是卖水的农夫山泉，就是在产品、营销上有独自的特色。

口碑

前面说到了，淄博烧烤火起源于那1.2万名大学生，这就是口碑传播最好的方式。随着新媒体的盛行，微博，短视频，小红书笔记等已经成为了口碑传播的重要方式。这些学生们按约定回到淄博了，并且还在大学生常用的短视频和短图文平台自发地种草淄博烧烤(种子用户的传播)。然后引发了全国各地的网友、网红，纷纷订票、开车，赶往淄博，去品尝那传说中物美价廉，绝不缺斤短两，甚至会超量的淄博烧烤。对于品牌来说同样如此，口碑对于品牌的产品来说非常重要。当一个人说你的产品好时可能没什么，但当几百人，几千人，几万人都说你的产品好时，这所覆盖的面就会非常广，就会得到大面积传播。

服务

到处都可以吃烧烤，为什么这么多人愿意去淄博吃烧烤？网友用一个词总结就是“政通人和”。淄博是如何做的？淄博市面对突如其来的大量游客，并没有因此而沾沾自喜，而是做了大量的准备工作，行动一项接着一项。比如为了方便游客打卡，组织人员加班加点绘制淄博市美食图，高铁站安排了专门的烧烤志愿者，无缝对接游客。火速增加了21条方便游客烧烤的公交路线，在市区建立专门的摆渡车队，游客可以招手即停，免费乘车。比如不打表和拒载的只要收到相关投诉，立马停运。坑人的骗人的，只要抓到立马关门。当地的领导更是放狠话，谁砸了我们的锅，我们就砸了谁的碗，谁也不能坏了咱们淄博的名声。淄博市群众有一个不成文的共识，只要有外地人过来，都得先满足外地人的需求。现在他们烧烤不仅仅是为了挣钱，还要为淄博市的民生和荣誉而战。这对于品牌来说服务同样非常重要。品牌是提供产品，提供服务的，消费者愿意选择花钱买你的产品，不单单是因为产品，其中还有服务。通过服务可以让客户感受到企业的文化，企业面对承诺的态度，通过服务可以让客户更好地了解企业。服务人员通过对产品售后的服务，与客户之间进行广泛的沟通、交流，对客户的需求、产品的缺陷有了更直接的感观、信息，反馈到企业后，对企业在产品的质量、产品的更新、产品的研发方面又多了一条情报来源。客户会通过服务人员来更深入地了解企业，了解企业的产品，为企业今后产品的销售有了更好的宣传。

合作

自从淄博烧烤火了之后，其他城市的负责人都来到了淄博取经学习。对此，淄博方面都是持开放的态度，并且给予了很大的帮助。除此之外，小编还看到很多其他地区的商家也来到了淄博，学习经验并推销产品。对此，淄博方面也都是鼓励支持。合作对于品牌来说也是非常重要的，无论是异业合作，还是同行合作，都可以帮助品牌得到提升。品牌合作可以扩大品牌知名度，提高品牌形象，资源共享，降低成本，创新发展等等。

写在最后

淄博烧烤真的是给品牌好好上了一课，品牌要想脱颖而出，需要有自己的产品特色，有良好的口碑，有周到的服务，还有愿意分享、合作的心态。

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